簡易蛋餅 Simple Egg Dinner (The perfect dish to go with white rice)

                                                          Ingredients: (3-4 servings)

                                                              5 Shitake Mushrooms

                                                                  1 Medium Carrot

                                                                 1/4 cup Edamame

                                                2 tablespoons Vegetable Oil (for frying)

                                                             1 tablespoon Soy Sauce

                                                                   1/4 teaspoon Salt

                                                                     Egg Mixture:

                                                                           5 Eggs

                                                                  1 tablespoon Sugar

                                                                  材料：(3-4人份)

                                                                    5 隻   新鮮冬菇

                                                                 1 條   甘筍，中型

                                                                      1/4 杯   毛豆

                                                              2 湯匙   菜油 (炒菜用)

                                                                     1 湯匙   豉油

                                                                      1/4 茶匙   鹽

                                                                            蛋汁：

                                                                       5 隻   雞蛋

                                                                       1 湯匙   糖

                                                                        Instruction: