Strawberry Chicken Liver Salad 草莓雞肝沙律

Ingredients: (yield 2-3 servings)

200 gram Chicken Liver

1/3 Red Onion

60 gram Butter

1 tablespoon Cooking Wine

2 Sprigs Thyme

2 tablespoons Sugar

1/4 teaspoon Ground Black Pepper

1/4 teaspoon Sea Salt

Salad:

4 ounces Baby Spinach

1/2 cup Strawberries

3 tablespoons Virgin Extract Olive Oil

2 tablespoons Balsamic Vinegar

材料：(2-3人份)

200 克   雞肝

1/3 個   紅洋蔥

60 克   牛油

1 湯匙   煮食用酒

2 支   百里香

2 湯匙   糖

1/4 茶匙   黑胡椒碎

1/4 茶匙   海鹽

沙律：

4 安士   菠菜

1/2 杯   草莓

3 湯匙   初榨橄欖油

2 湯匙   黑醋

Instruction: