Braised Pork Belly with Watermelon 火腩炆西瓜

Ingredients: (yields 4 servings)

1 Mini Watermelon (the white part only)

250 gram Pork Belly

8-10 Garlic Cloves

1 Green Onion

4 Ginger Slices

4 tablespoons Oyster Sauce

2 tablespoons Rice Wine

＊15 gram Rock Sugar

＊Substitute the rock sugar for the sugar should be no problem, but the dish will taste slightly different.

材料：(約4人份)

1 個   迷你西瓜

250 克   豬腩肉

8-10 瓣   蒜頭

1 棵   青蔥

4 片   薑片

4 湯匙   蠔油

2 湯匙   米酒

＊15 克   冰糖

＊如沒有冰糖，可用白糖代替，但味道會有些許分別。

Instruction: